Академия Пендара 2020 в София
300.00лв.
Лектори
Начало
03.04.2020
Край
05.04.2020 Цял ден
Адрес
Оливс хотел, гр. София, ул. Проф. Христо Вакарелски 1А
Виж карта
Телефон
+359888402997
Ел. поща
Сайт
Академия Пендара 2020 в София
Оливс хотел, гр. София, ул. Проф. Христо Вакарелски 1А
От 05.06.2020 до 07.06.2020
Вие произвеждате собствена продукция с много старание и любов, но я предлагате скришом? Имате желание да стартирате собствен бизнес с местни храни, но не знаете как и от къде да започнете?
Академия „Пендара“ може да ви помогне да осъществите мечтата си за собствена пекарна, работилница за домашна храна или кокетно ресторантче!
Участвайте в нашата 3-дневна Академия Пендара 2020, където ще получите цялостно обучение във връзка със стартирането на успешен собствен бизнес.
Програма
Ден 1
Бизнес моделиране и маркетинг на микро бизнеса с местни храни
Модул 1 – Дефиниране
Какво е местна храна и как европейското законодателство я дефинира? Готови ли сте за собствен бизнес с местни храни?
Модул 2 – Пазарът
Какво кара хората да купуват местни, занаятчийски и фермерски храни?
Кои са вашите клиенти, какво е тяхното поведение и къде ще ги намерите? Какво отличава предприемачите в микро бизнеса – 7-те предимства „Малък, но могъщ“? Конкуренцията и взаимодействието на микро бизнеса с големите компании.
Модул 3 – Бизнес Моделиране
Структура на компанията. Компетенции и качества на екипа. Краткосрочни и дългосрочни цели на компанията. Анализ на конкуренцията и анализ на потенциални клиенти. Позициониране на пазара и маркетинг цели.
Модул 4 – Дизайн, Комуникация, Реклама
Дизайн на продукта, опаковката, магазина и ресторанта.
Рекламни стратегии за микро бизнеса. Имате ли нужда от сайт или електронен магазин?
Ден 2
Въведение в управлението на системите за безопасност на храни и качеството в микро предприятията
Модул 1
Кратък преглед на европейското и българското законодателство по безопасност на храните и, в частност, за микро и малките предприятия.
Какви са изискванията към микро предприятието за производство и микро обектите за продажба на храни. Общ преглед на системите за безопасност и качество на храни (НАССР/ТД/ДПП).
Модул 2
Гъвкаво прилагане на системите за управление на безопасността на храните, които обхващат предварителни програми (PRP) и процедури, основани на принципите на HACCP, включително улесняване / гъвкавост в микро предприятията за производство на храни. Облекчения при изграждането на микро предприятия, технологичната поточност на процесите и въвеждането на програмите за самоконтрол.
Модул 3
Управление на безопасността на храните за малките търговци на храни в търговията на дребно с храни: прилагане на идентификацията на опасностите, класиране и контрол в месарски, хранителни, хлебни, рибни и сладоледени магазини.
Ден 3
Модул 1
Дискусия по казуси за преструктуриране на микро бизнес за преработка на зеленчуци и производство на хляб и хлебни изделия.
Модул 2 – Финансиране
Финансиране на стартиращите микро бизнеси.
Модул 3 – Идентичност и агротуризъм
Идентичност на местните храни. Местно кулинарно наследство и култура. Агротуризъм.
Модул 4 – Нетуъркинг
Нетуъркинг сесия с кратки презентации на успешни местни бизнеси.
Бонуси
Лектори
Д-р Илиян Костов
Д-р Костов има следдипломна специализация по ветеринарно-санитарна експертиза в НДНИВМИ, гр. София. Индивидуална специализация по управление на контрола на сурово мляко по цялата верига в НИУ Мейджи, Япония.
Гергана Кабаиванова
Инж. Гергана Кабаиванова е управител на Фондация LocalFood.bg, основател на проекта Пендара и инициатор на първите фермерски пазари в големите градове на страната. Тя е експерт по маркетинг и бизнес развитие на микро предприятията в областта на храните и козметиката.
Валентина Куцева
Валентина Куцева завършва висше образование в Щутгарт, Германия, а след това живее близо 2 години в Калифорния, САЩ, където трупа опит като маркетинг експерт за група от фирми в индустриалния (B2B) сектор.
Иван Бондоков
Иван Бондоков прекарва цели 6 години във Вюрцбург, Германия, където следва политология. След завръщането си в България през 2008 година, той работи в международния гигант HP и дигиталната платформа за социална промяна Move.bg.
Екатерина Терзиева
Екатерина Терзиева е журналист и лицензиран гид и тур лидер. Има над 20 години практика в различни ежедневници – 7 г. е кореспондент на вестник “Сега”, 5 г. е в екипа на в. “24 часа”, била е и в Българска телеграфна агенция. Работила е по някои международни медийни проекти като Балканска мрежа за разследващи репортажи.
Антония Чиликова
От 2000 до 2015 г. разработва проекти и инициативи свързани с устойчив туризъм и развитие на селските райони в Средни Родопи. Консултант и преподавател по алтернативен туризъм от 2001 г., към различни организации, вкл. Фондация Агора, Америка за България, Българска асоциация по алтернативен туризъм и Фермерски пазар Пендара.
Допълнителна информация
Обучението включва:
– 5 панела: бизнес моделиране и маркетинг + управление качеството и безопасността на храните + финансиране на стартиращ бизнес + идентичност на местните храни + нетуъркинг с успешни действащи бизнеси от района
– Сертификат за проведен HACCP курс
– Дигитален формат на изнесеното съдържание
– 6 кафе-паузи
– 3 обяда с готвена храна
Нашите клиенти за нас
Академия Пендара 2020 в София
300.00лв.
22 налични
Статус
22 Налични билети
14 Продадени
Отзиви
Все още няма отзиви.