Сладка среща на по… шоколад
Някои срещи се помнят заради думите. Други – заради вкусовете. А има и такива, за които дълго се разказват вълнуващи истории, защото са сладки и споделени.
Каним ви на специално преживяване, което събира хората около какаовото изкушение и ги води в един малко познат, но изключително приятен свят – този на ръчно изработените шоколадови бонбони. Подходяща е както за приятели, така и за семейства, колеги или пък за непознати, които искат да се запознаят в неформална и топла обстановка. Работилницата е за групи от 3 до 7 души, а възрастта няма значение – тук е добре дошъл всеки от 10 до 100 години.
Събираме се в творческото пространство на ателие 13 Grams, за да превърнем шоколада в преживяване. Ще ви поканим да надникнете зад кулисите – ще видите как изглежда едно истинско шоколатиерско ателие отвътре, ще усетите аромата на топъл шоколад, ще чуете истории за майсторството, търпението и страстта, които стоят зад всяка бонбонена форма.
След това ще се потопим в света на дегустацията. Ще опитате различни видове шоколад – нежен млечен, благороден черен, дързък бял. Ще говорим за вкусовете, за текстурите, за спомените, които отключва едно парченце шоколад.
А когато вече сте се потопили в тази атмосфера, ще дойде ред на най-сладката част – сами ще създадете ръчно направени шоколадови бонбони. Ще изберете формата, ще се научите как да темперирате шоколада, за да стане гладък, бляскав и идеален за работа. Ще отлеете бонбоните и ще ги напълните с пълнеж по ваш избор от няколко изкушаващи варианта.
Накрая всеки ще отнесе със себе си кутийка, пълна с лично направени бонбони, нови умения и един красив спомен с вкус на шоколад.
Това ще е време само за вас – без бързане, без шум, само шоколад и споделено преживяване.
Здравей и добре дошъл в моя свят!
Позволи ми да ти говоря на ти, за да ти разкажа за себе си и моето изкуство. Казвам се Венелина, а моето ателие 13 Grams се намира в един от най-красивите и древни градове в света – Пловдив.
Първите ми бонбони бяха точно 13 грама, за това името не е случайно. И ето как едно парченце шоколад ме отведе в сбъдване на една мечта. Мечта за не просто сладост, а за преживяване – за бонбон, който разказва, докосва, изненадва. С времето ръцете се научиха да отливат шоколада с повече усет, сърцето – да подбира по-добре, а очите – да откриват вдъхновението дори в най-малките съставки. Днес всяка наша хапка е ръчно изработена, с почит към занаята и любов към детайла. Това е шоколад с душа. Изработката на бонбоните… Започва с тишина и внимание.
Подбираме съставките така, както се избира подарък за близък човек – с грижа и мисъл. Темперираме шоколада ръчно, правим всички вкусове бонбони в малки бройки, и оформяме всеки вдин от тях с прецизност и любов. Без машини, без бързане – само истинско занаятчийско майсторство, което личи във всяка хапка. Съставките са най-ценното. Но най-важната ни съставка е доверието. Затова търся не просто суровини, а истории – български рози от Казанлък, лавандула от Родопите, малини от Рила и лешници от Стара планина. Всеки вкус има свое място и произход, а ние сме само разказвачите, които го обличат в шоколад. Когато съставките са чисти и истински, няма нужда от нищо излишно – само уважение към природата и вкуса. А сърцето на моите шоколадови бонбони е истинският вкус. В основата на всяка моя творба стои страстта към автентичните вкусове и внимателният подбор на съставките. Залагам на висококачествен шоколад и подбрани българските природни богатства, които ни даряват с неповторими аромати и свежест – от розите на Казанлъшката долина до лавандуловите поля на Родопите, от сочните малини в планините до екзотиката на кафето на Южна Америка и мадагаскарската ванилия. Всеки вкус е пътешествие, което започва с ръчно събрани, подбрани с грижа продукти от родните земи. Допълвам ги с екзотични акценти от света и майсторска техника, за да създам шоколадови бонбони, които разказват истории – за традиция, природна чистота и вкус, който докосва сърцето.Аз вярвам, че качеството се усеща в детайла – в натуралния аромат, в баланса между вкусовете и в любовта, вложена във всяка хапка. С тези специални бонбони ви каня да се потопите в свят на вкусови изкушения, вдъхновени от България и света. Създадени с ръце, сърце и душа!
Отзиви
Все още няма отзиви.