Система за Управление Безопасността на Храните (СУБХ) | Мобилен щанд

Описание

Мобилните щандове, независимо дали предлагат пакетирани храни, дегустации, напитки, готови изделия, печива, сухи продукти или фермерски стоки, подлежат на задължителни изисквания за безопасност на храните. За да работиш законно и без стрес от проверки, е необходима индивидуална и коректно разработена СУБХ, която да отразява реалната ти дейност и спецификите на обекта.

Нашата услуга предлага създаване на пълна, професионално изготвена Система за Управление Безопасността на Храните, изцяло адаптирана към подвижни, временни, преместваеми или открити обекти, включително автомати, използвани за целите на обработка и търговия с храни.

Документът се съставя според действащото европейско и българско законодателство, включително всички хигиенни изисквания за търговия, транспорт, съхранение, оборудване, лична хигиена, добри практики и опростени HACCP мерки, приложими за мобилни щандове.

Системата включва:

• Подробно описание на дейността – вид храни, логистика, работа на терен, обем на търговия
• Общи и специфични хигиенни изисквания – лична хигиена, оборудване, повърхности, вода, отпадъци, контрол на вредители
• Опростен HACCP подход, съобразен с указанията за мобилни обекти
• Регистри, чеклисти и графични шаблони – за ежедневно прилагане и доказване на контрол
• Процедури за проследимост, изтегляне и реакция при инциденти
• Изисквания към транспорт и съхранение, включително температурен контрол при нужда
• Отговорност на персонала
• Правна основа и приложими нормативи, формулирани спрямо конкретната ти дейност

Всеки документ се разработва индивидуално, така че да отразява точно:

• какви храни продаваш;
• дали са пакетирани, непакетирани, дегустационни;
• как се транспортират и съхраняват;
• какви са условията на работа на щанда;
• колко души обслужват;
• дали има нужда от температурен контрол;
• участие във фермерски пазари, фестивали, събития, улична продажба или сезонни локации.

Готовата СУБХ е съобразена с практическите нужди на мобилните щандове – лека за прилагане, удобна за проверки, разбираема за персонала и напълно приемлива от контролиращите органи.

Изготвената система ще ти помогне:

• да получиш или подновиш регистрация на обекта в ОДБХ;
• да отговаряш коректно на изискванията на Регламент (ЕО) 852/2004;
• да минимизираш риска от санкции;
• да създадеш безопасна и професионална среда за работа;
• да осигуриш доверие у клиентите и организаторите на пазари и фестивали.