Мераклийска пърженица по врачански

Зеленчуков гювеч по врачански.

Продукти

• 2 бр. необелени патладжани
• 2 бр. необелени тиквички
• 1 кг чушки
• 2 глави лук
• 2 кг домати
• 5 скилидки чесън
• 1 връзка магданоз
• сол и олио

Приготвяне

Загряваме олиото и пържим нарязаните патладжани, чушки и  лук. Обелете и нарежете част от доматите, а останалите настържете на редне. Добавете при останалите зеленчуци доматите и нарязаните тиквички. Сложете в ястието чесъна и магданоза и оставете на бавен огън, докато водата изври.