Описание

Скрито дълбоко в историческите планини Агра̀фа, сред гъста вечнозелена гора и в сърцето на живописно ждрело, това каменно селище е изградено като малък свят, в който времето се движи по свой собствен ритъм. Състои се от малки къщички и вили в традиционен стил, всяка с ръчно изработени детайли, топли дървени елементи, самостоятелен кухненски кът и гледка към величествените склонове на планината или към прохладните сенки на гората. Достъпът до мястото преминава по последни четири километра горски път, а философията му за живот е в синхрон с природата. Наоколо няма шум на автомобили, няма градски ритъм – само ромон на река, чист въздух и тишина, в която се чуваш по-добре.

Всичко е ръчно и лично

Тук всичко е направено с ръце и сърце – от зидарията и дърворезбата по къщите, до храната, която се приготвя бавно по стари рецепти. Продуктите идват от собствената ферма, в която се отглеждат агнета, кози, кокошки, патици, зайци, както и зеленчуци и билки в градини, поливани с изворна вода от планината. Хлябът е квасен и изпечен в пещ на дърва, маслото е прясно избито от козе мляко, а бурканите с конфитюри ухаят на сезонни плодове. Медът е от местен пчелин, виното и ципурото са от собствена изба. Местните жени готвят така, както са го правили поколения преди тях – бавно, с познание за традициите и с онзи особен вкус, който се ражда, когато храната е и грижа, и ритуал.

По правилата на природата

На това място домакините и гостите следват простите и устойчиви правила на природата: водата и електричеството се пестят, осветлението е с енергийно ефективни лампи, сградите са с отлична термоизолация, а отоплението – от възобновяеми източници. Домакините рециклират, компостират и се грижат всяко кътче да е чисто и живо. Навсякъде се използват натурални почистващи и козметични продукти, приготвени на място от билки, събрани в района. Пестят се ресурси не защото е модерно, а защото това е естествен начин на живот – такъв, какъвто винаги е бил тук.

СПА зона и преживявания

В центъра на селището те очаква СПА зона, създадена сякаш, за да спреш времето. Вътрешен басейн с гледка към гората, сауна в пещерен стил, хамам с арковиден таван и нагрети мраморни пейки, джакузи и терапии с билки от местните поляни – всичко тук е помислено, за да отпусне тялото и да освободи ума ти. Ароматите на етерични масла, приглушената светлина и тишината, нарушавана само от ромона на водата, превръщат това място в естествено продължение на философията за хармония с природата.

Преживяванията, които те очакват, са разнообразни и силно свързани с природата и храната: от преходи през горски пътеки и събиране на диви гъби, до дегустации на мед и вино в открита кухня с гледка към басейна. Можеш да замесиш хляб, да точиш кори за баница, да научиш старите рецепти от домакините или да участваш в нощно барбекю сред гората. Пролетта е време за събиране на билки и свежи горски плодове, есента – за диви гъби, а зимата – за печене на питки в пещ.

Детайли за преживяванията

Можеш да ги резервираш допълнително с коментар към поръчката или в отделен e-mail към нас, но е необходимо те да бъдат предварително заявени, минимум 7 дена преди датата на пристигане.

Лечебно СПА пътешествие
В селището | Доплащане на място: в зависимост от услугите (цени от 35 EUR на човек) | Продължителност: 1 – 1,5 час | Без ограничения за броя участници.
Насладете се на вътрешен басейн и джакузи под топлия каскаден водопад, отпуснете се в сауната тип пещера с билкова пара и в хамама с отопляеми мраморни пейки. Топлата изворна вода и ароматите на местни билки носят дълбок релакс и усещане за благополучие. Завършете ритуала в зоната за отдих с топла напитка от 14 вида планински билки.

Винена дегустация в изба Filia Gi
На 1 час път от селището | Включено в цената на офертата – не се доплаща | Продължителност: 1 час | Минимум 2 души / максимум 15 души.
Можеш да избереш от 3 варианта:

• The Duck: Дегустация на три етикета от серията The Duck – посветена на патиците, които се наслаждават на разходката си из лозето на имението всяка сутрин. The Duck Бяло – асиртико, малагузия, мускат черен, 2023; The Duck Розе – Мерло, Сира, 2023; The Duck Червено – Лимниона, Мерло, Сира, 2022
• Бели вина: Дегустация на белите вина на имението. The Duck Бяло – асиртико, малагузия, мускат черен, 2023; Малагузия, 2023; Асиртико 2023.
• Чистосортови вина: Дегустация на четирите най-продавани чистосортови етикета на имението: Малагузия 2023; Асиртико 2023; Ранна реколта Лимниона 2021; Лимниона Нефилтрирано 2020

Дегустация на мед
В селището | Доплащане: 90 лв. (45 EUR) на човек | Продължителност: 1 час | Минимум 4 души / максимум 15 души.
Научаваш се как да го консумираш, как се произвежда, без да се вреди на пчелите, и за важната му роля в нашето хранене. Ще опиташ различни видове мед от района, комбинирани с хляб, сирене и местни баници.

Дегустация на вино в открита кухня
В селището | Доплащане: 180 лв. (90 EUR) на човек | Продължителност: 2 часа | Минимум 4 души / максимум 15 души.
В магическа атмосфера на свещи, с класическа музика и гледка към осветения басейн домакините представят 4 различни вина от лозята на Тесалия, придружени от специално подбрани мезета за винена дегустация. Менюто включва семпли, автентични вкусове, диворастящи храни и местна традиция: квасен хляб, запечен на жар, местни сирена и сушени меса, местни баници, диви гъби в тиган и други. По желание в този формат можете да дегустирате и вината на изба Filia Gi, представени в дегустационните опции по-горе.

Работилница за диви гъби
В селището | Доплащане: 100 лв. (50 EUR) на човек | Продължителност: 1 час | Минимум 4 души / максимум 15 души.
Открийте необятния свят на тези ядливи деликатеси. Научете всичко за почистването, съхранението и консервирането им. Гответе заедно с местен експерт по гъбите и се насладете на различни видове и рецепти, придружени от чаша превъзходно вино от собствено производство.

BBQ в гората, на открита зона
До селището | Доплащане: 330 лв. (165 EUR) на човек | Продължителност: 2 часа | Минимум 8 души / максимум 15 души.
Уникално преживяване в гората вечер, с огън и барбекю бюфет с леки хапки (от май до септември). Алкохолът не е включен в цената.

Кулинарен клас
В селището | Доплащане: 30 лв. (15 EUR) на човек | Продължителност: 1 час | Без ограничения за броя участници.
Приготвяне от нулата на традиционна баница с ръчно точени кори.

Метеора – на 1 час и 20 мин. от селището

Това преживяване е за ценители, които обичат да усещат, да се наслаждават, да пътуват с отворено сърце. За бохемите, които намират щастието в чаша хубаво вино, в смях под звездите и в разходка по горски път.