Описание

Домашни вкусове и традиции на крайчеца на България

Представете си място, където времето тече по-бавно, а ароматът на билки и пукането на дърва в огъня ви посрещат още от прага. Накъдето и да отправите поглед, все красиви гледки, зелени ливади, застлани с килими от цветя и билки, величествени гъсти гори, изпълнени със спокойствие и живот. Добре дошли в уютната родопска къща на семейство Косови, скрита на крайчето на България – там, почти на гръцката граница, където историята, природата и вкусната храна се преплитат в едно незабравимо преживяване.

Нашите гостоприемни домакини ви канят на гастрономическо пътешествие, изпълнено с топлина и автентичност.

Менюто

Изцяло домашно, приготвено с любов и продукти от съседите – пресни, чисти и с вкус, който няма как да се забрави.

Кулминацията

Урок за приготвяне на истински родопски клин – легендарната баница на планината, която тук се пече както в старите времена – на огън. Ще разберете защо в Родопите казват, че клинът е хлябът на сезоните:
През пролетта – пълен с ароматни диви билки, които събират силата на пробуждащата се природа.
През есента и зимата – с плънка от кореноплодни зеленчуци, която сгрява душата.
Наследство от вековете – булгурът често заменя ориза, носейки неповторим аромат и текстура.

Тук ще научите тайните на тестото, магията на огъня и как всяка плънка носи със себе си духа на различните сезони. Но най-вече ще усетите как храната става връзка между хората – от домакините, които ще ви посрещнат като приятели, до съседите, които ще се погрижат за всяка съставка в чинията ви.

Готови ли сте да опитате Родопите така, както ги живеят местните?