Станимашки сарми от Катуница
Диана Пондалова е вълшебница. Една от дамите, с които ни срещна конкурса за най-вкусни домашни традиционни сарми на 7 март на Фермерски пазар “Пендара” – Женски пазар, където тя спечели награда с нейната бабина рецепта за станимашки сармички.
Страстта на Диана е да рисува портрети на баби. По време на конкурса тя се представи и със страхотна престилка, на която е нарисувала своята баба. Можете да разгледате творбите ѝ тук.
А сега ви представяме стъпка по стъпка нейната лесна рецепта за вкусни, традиционни станимашки сармички.
Необходими съставки
За плънката
500гр. кайма,
1 ч.ч ориз (малка),
1/2 ч.ч. олио,
1/2 ч.ч. вода или повече, докато сместа стане мека,
1 ч.л. черен пипер,
1 ч.л. червен пипер,
<1 ч.л. кимион на вкус,
сол.
За заливане при варенето
зелева чорба,
вода,
1/2 ч.ч. олио.
Начин на приготвяне
Всички съставки се смесват в дълбока купа и се омесват добре на ръка, докато се получи мека плънка.
Зелевите листа се режат на малки парченца дълги около 4 пръста.
Навиват се и се нареждат плътно в тенджера.
Покриват се с няколко листа зеле и след това се затискат с една чиния отгоре.
