Яловата баница е ястие, което се приготвя само в дома на Дешка Кротева. “Моята баба Спаса е измислила тази баница – имала е 9 деца, били са много бедни. Те все гледали, че децата на комшиите ядат баница с яйца и сирене и на тях им се прияждало. Баба мислила, мислила и се сетила да …
Чекането е червено цвекло, което наесен се вади от земята, измива се внимателно и се слага в буренце или бидон само с чиста вода – без сол, захар или оцет. Оставя се да ферментира по естествен път. Оттам идва и името му – чакаш (чекаш – на разложки диалект), докато стане на туршия. Чекането се …
В Подгорието наричат растението винобой или лаконос (Phytolacca americana) – бутима, бучиниш, бутино или пишало. Може да ви е познато и с някое от по-старите му имена – ашик боя, кармъзъ или бахча гюзел. През 17 век растението е пренесено в Европа и намира приложение като естествено багрило. Използвано е за оцветяване на виното или …