Родопска и тракийска кухня

Типично ястие за родопското село Могилица. Продукти 500 г бърканица, царевично брашно, сол, масло. Приготвяне Бърканицата се слага в тенджера, прибавя се царевичното брашно и сол на вкус. Поставя се на огъня и се бърка непрекъснато, за да не се пресече. Трябва да стане по гъсто от боза. Готовата смес се изсипва в тава или …

Прочети повече

Типично ястие за родопското село Могилица. Продукти 10 шепи фасул, 1 глава лук, 2 бр. моркови, 1 ч.ч. олио, брашно, сол, червен пипер, масло Приготвяне Накисва се фасулът за 5-6 часа. Заедно с лука, морковите и олиото се залива със студена вода и се вари. 15-20 минути преди готовност, се осоляват и се прибавя запръжката …

Прочети повече