Академия Пендара в Варна

Описание

ПрограмаБизнес моделиране и маркетинг на микро бизнеса с местни храниМодул 1 – ДефиниранеКакво е местна храна и как европейското законодателство я дефинира? Готови ли сте за собствен бизнес с местни храни?Модул 2 – ПазарътКакво кара хората да купуват местни, занаятчийски и фермерски храни?

Кои са вашите клиенти, какво е тяхното поведение и къде ще ги намерите? Какво отличава предприемачите в микро бизнеса – 7-те предимства „Малък, но могъщ“? Конкуренцията и взаимодействието на микро бизнеса с големите компании.Модул 3 – Бизнес МоделиранеСтруктура на компанията. Компетенции и качества на екипа. Краткосрочни и дългосрочни цели на компанията. Анализ на конкуренцията и анализ на потенциални клиенти. Позициониране на пазара и маркетинг цели.Модул 4 – Дизайн, Комуникация, РекламаДизайн на продукта, опаковката, магазина и ресторанта.

Рекламни стратегии за микро бизнеса. Имате ли нужда от сайт или електронен магазин?Въведение в управлението на системите за безопасност на храни и качеството в микро предприятиятаМодул 1Кратък преглед на европейското и българското законодателство по безопасност на храните и, в частност, за микро и малките предприятия.

Какви са изискванията към микро предприятието за производство и микро обектите за продажба на храни. Общ преглед на системите за безопасност и качество на храни (НАССР/ТД/ДПП).Модул 2Гъвкаво прилагане на системите за управление на безопасността на храните, които обхващат предварителни програми (PRP) и процедури, основани на принципите на HACCP, включително улесняване / гъвкавост в микро предприятията за производство на храни. Облекчения при изграждането на микро предприятия, технологичната поточност на процесите и въвеждането на програмите за самоконтрол.Модул 3Управление на безопасността на храните за малките търговци на храни в търговията на дребно с храни: прилагане на идентификацията на опасностите, класиране и контрол в месарски, хранителни, хлебни, рибни и сладоледени магазини.Модул 1Дискусия по казуси за преструктуриране на микро бизнес за преработка на зеленчуци и производство на хляб и хлебни изделия.Модул 2 – ФинансиранеФинансиране на стартиращите микро бизнеси.Модул 3 – ИдентичностИдентичност на местните храни. Местно кулинарно наследство и култура.

Модул 4 – НетуъркингНетуъркинг сесия с кратки презентации на успешни местни бизнеси.Обучението включва:- 5 панела: бизнес моделиране и маркетинг + управление качеството и безопасността на храните + финансиране на стартиращ бизнес + идентичност на местните храни + нетуъркинг с успешни действащи бизнеси от района

– Сертификат за проведен HACCP курс

– Дигитален формат на изнесеното съдържание

– 6 кафе-паузи

– 3 обяда с готвена хранаБонуси:- Персонална технологична документация (НАССР/ТД/ДПП) и насоки за процедурата по регистрация в БАБХ, изготвени от нашия експертен екип на стойност 150 лева;
– Персонални консултации от нашия експертен екип по маркетинг и бизнес планиране;
– Едногодишен абонамент за Клуб „Пендара“ в localfood.bg – платена ресурсна база с най-новите наръчници и статии от нашите и външни експерти;
– Отличителен стикер за витрина със знак „Пендара“ за контролиран нов бизнес;
– Най-добрите проекти ще бъдат наградени с рекламна статия на стойност 300 лева в www.localfood.bg