Описание
Дати: 13-18 октомври 2025 г.
Час: 10:00 ч.
Цена: 950 лв.
След успешното и вдъхновяващо първо издание на курса, сме радостни отново да ви поканим на едно вълнуващо кулинарно приключение заедно с Мария Жекова от “Вкусът на България” и Гергана Кабаиванова. Ако искате да се потопите в автентичната българска кухня и да научите как да създавате незабравими гастрономически преживявания, присъединете се към нашия 6-дневен курс! Ще получите не само теоретични знания, но и практически умения за работа с местни продукти и създаване на уникални гастрономически маршрути и събития!
Програма на курса:Ден 1: Кулинарна карта на България
Ден 2: Техники и тайни в традиционната кухня
Ден 3: Български вина и напитки
Ден 4: Българска кулинарна фолклорна култура
Ден 5: Модерна интерпретация на традиционна кухня
Ден 6: Учебно пътуване и сертификация
Успешно завършилите курса:1) ще знаят:
Кулинарните региони на България и характерните им продукти и рецепти
Основни традиционни техники за обработка на храна.
Ролята на местните институции в културния туризъм.
Да отличават традиционните български рецепти
Кулинарните региони на България и характерните им продукти и рецепти Основни традиционни техники за обработка на храна. Ролята на местните институции в културния туризъм. Да отличават традиционните български рецепти2) ще могат:
Да организират кулинарни събития и маршрути.
Да съчетават гастрономическото наследство с иновативни похвати в създаването на гастрономическо преживяване
Да създават партньорства с местни производители и занаятчии.
Финалът на курса включва практически изпит със задача за създаване на програма за гастрономическо преживяване в посочен от лекторите регион на България.
Да организират кулинарни събития и маршрути. Да съчетават гастрономическото наследство с иновативни похвати в създаването на гастрономическо преживяване Да създават партньорства с местни производители и занаятчии. Финалът на курса включва практически изпит със задача за създаване на програма за гастрономическо преживяване в посочен от лекторите регион на България.
Водещи на курса:
Мария Жекова от “Вкусът на България”
Доказан професионалист в областта на кулинарната фотография и гастрономията, със силна връзка към българските традиции и местни продукти. Като победителка в българското издание на „Мастър шеф“ и създател на хранилището за мечти „Силивряк“ – център за изкуство и здравословна храна, тя е водеща фигура в съхранението и популяризирането на българската кулинарна култура.
Гергана Кабаиванова
Утвърден експерт в областта на гастрономическите преживявания и селския туризъм с богат опит в маркетинга, бизнес развитието и работата с местни общности и читалища. По образование е инженер-технолог в хранителната промишленост. Тя е създател на Pendara.bg – най-голямата платформа за гастрономически туризъм в България, която популяризира автентичния български вкус и култура.
Мария Жекова от “Вкусът на България”Доказан професионалист в областта на кулинарната фотография и гастрономията, със силна връзка към българските традиции и местни продукти. Като победителка в българското издание на „Мастър шеф“ и създател на хранилището за мечти „Силивряк“ – център за изкуство и здравословна храна, тя е водеща фигура в съхранението и популяризирането на българската кулинарна култура.
Гергана КабаивановаУтвърден експерт в областта на гастрономическите преживявания и селския туризъм с богат опит в маркетинга, бизнес развитието и работата с местни общности и читалища. По образование е инженер-технолог в хранителната промишленост. Тя е създател на Pendara.bg – най-голямата платформа за гастрономически туризъм в България, която популяризира автентичния български вкус и култура.
След завършване на това обучение, всеки курсист ще получи Сертификат за завършен курс, издаден от Училището за професионално и продължаващо обучение към Нов български университет (НБУ).
Сертификатът ще удостовери придобитите знания и умения в рамките на обучението.
Курсът е разработен съвместно от Pendara.bg, Мария Жекова от “Вкусът на България”, HRC Кулинарна Академия и Нов български университет (НБУ). Той има за цел да предостави висококачествено обучение в областта на кулинарния туризъм и гастрономическите преживявания.
Специален подарък за всички участници!Всеки записал се ще получи достъп до онлайн курса “Вдъхнови се за преживявания” от Гергана Кабаиванова, автор и основател на Pendara.bg.
Курсът включва:
Практически насоки за гостоприемство и маркетинг на гастрономическите преживявания
Иновативни модели на впечатляващи преживявания по 6 различни теми
Цени на гастрономическите преживявания
Практически насоки за гостоприемство и маркетинг на гастрономическите преживявания Иновативни модели на впечатляващи преживявания по 6 различни теми Цени на гастрономическите преживявания
Бонус: консултация с автора за оформяне на концепция за преживяване
Съдържанието на курса включва над 1 час и 20 минути аудио уроци и текстови материали, които може да използвате в собствени проекти.
Местата са ограничени!За допълнителна информация и записване, моля, свържете се с нас:
е: info@hrcacademy.com
т: +359 (2) 426 02 58
м: +359 884 095 674
е: info@hrcacademy.com т: +359 (2) 426 02 58 м: +359 884 095 674 В основание за плащане, моля посочете: „Гастрономически водач“, имена и телефон за връзка на участника в курса.
Не пропускайте възможността да се потопите в богатството на българската кухня и да станете гастрономически водач!
Отзиви
Все още няма отзиви.