Описание
Гроздето за виното е брано началото на септември 2020 от лозята на Винарска изба Царев Брод до град Шумен, 100% сорт Гергана. Готовия шампансковиноматериал е затворен с тиражен ликьор за вторична ферментация вкрая на май 2021. Протеклата за един месец ферментация в бутилка продължава с 24 месеца отлежаване върху утайката за по фини балончета и балансиране на вкуса. Бутилките са дегоржирани в началото на май 2023 . Цветът е светло лимонен със свежи зеленикави оттенъци.Перлите са плътни и дребни, със забележително дълга игра. Класически нос с минерален характер, с нотки на папур, тост и козунак. Освежаващо, сочно и стегнато в устата с много добра структура и киселини. Финалът е маслено-лимонов.
Царев Брод е семеен проект основан от семейство агрономи. През 2001 година, Иван и Светла, решават да засадят лозе от Совиньон Блан само на 15км от първата столица, Плиска и само на 15км от Мадарския конник. В момента това лозе е едно от най-старите за сорта в България. В последващите години Иван и Светла засаждат още 5 сорта, един от които е изгубения български сорт Гергана, сорт, който официалмно може да намерите, само в землището на Царев Брод. До 2018 година сортовете стават 9. 2015 година, вече със сравнително стари лозя Иван и Светла решават да затворят цикъла на производство и успяват да застроят винарна в непосредствена близост до лозето, за да може да се обработва прясно откъснатия плод. Като идеята е да се прави лимитирано количество вино, което да покаже най-доброто от района на Първо Българско Царство! С удоволствие ще споделим изпълващата ни емоция, и ще ви запознаем с “пътя на виното” – от лозето до бутилката.
Bulgarian
English
Отзиви
Все още няма отзиви.