Описание
Дати: 24-29 март 2025 г.
Час: 10:00 ч.
Цена: 790 лв.
Искаш ли да се потопиш в автентичната българска кухня и да разбереш как да създаваш незабравими гастрономически преживявания? Присъедини се към нашия 6-дневен курс, който ще ти даде не само теоретични знания, но и практически умения за работа с местни продукти и създаване на уникални гастрономически маршрути и събития!
Програма на курса:
Ден 1: Кулинарна карта на България
Ден 2: Техники и тайни в традиционната кухня
Ден 3: Български вина и напитки
Ден 4: Българска кулинарна фолклорна култура
Ден 5: Модерна интерпретация на традиционна кухня
Ден 6: Пътуване до Кюстендил, сертификация
Успешно завършилите курса:
1) ще знаят:
Кулинарните региони на България и характерните им продукти и рецепти
Основни традиционни техники за обработка на храна.
Ролята на местните институции в културния туризъм.
Да отличават традиционните български рецепти
2) ще могат:
Да организират кулинарни събития и маршрути.
Да съчетават гастрономическото наследство с иновативни похвати в създаването на гастрономическо преживяване
Да създават партньорства с местни производители и занаятчии.
Финалът на курса включва практически изпит със задача за създаване на програма за гастрономическо преживяване в посочен от лекторите регион на България.
Водещи на курса:
Мария Жекова
Доказан професионалист в областта на кулинарната фотография и гастрономията, със силна връзка към българските традиции и местни продукти. Като победителка в българското издание на „Мастър шеф“ и създател на хранилището за мечти „Силивряк“ – център за изкуство и здравословна храна, тя е водеща фигура в съхранението и популяризирането на българската кулинарна култура.
Гергана Кабаиванова
Утвърден експерт в областта на гастрономическите преживявания и селския туризъм с богат опит в маркетинга, бизнес развитието и работата с местни общности и читалища. По образование е инженер-технолог в хранителната промишленост. Тя е създател на Pendara.bg – най-голямата платформа за гастрономически туризъм в България, която популяризира автентичния български вкус и култура.
За двама от записалите се ще има специална изненада, а именно от Pendara.bg ще подарят на 2-ма участници онлайн курс (повече подробности ще обявим съвсем скоро)
Не пропускай възможността да се потопиш в богатството на българската кухня и да станеш гастрономически водач!
Отзиви
Все още няма отзиви.