Бабина душица или душичина е чипровското наименование на мащерката. Тя има 350 разновидности, но само три от тях намират място в кухнята – обикновената, лимоновата и кимовата. В България най-разпространен е дивият вид Thymus serpillum, който познаваме и под имената овчарски босилек, мащерика и пчелна билка. Чипровчани добавят подправката към почти всички солени ястия, които приготвят.
Типична подправка за Чипровци.
Открий преживяване
Обиколка на Етно Център Раждавица с баница и боза
Възстановка на обичая “гелина” с писане на булка и домашен обяд в Рибново
На гости у Дарина с работилница за козунак
Сусамов тур
Урок с Ани за мандраджийски катми със сурватково тесто
На раздумка с добруджански лападник
Домашен обяд в Якоруда с работилница за гаргалета
На гости у Дарина с работилница за тракийски катми