Колаци от Могилица

Типично ястие за родопското село Могилица.

Продукти

Айрян, бяло брашно, царевично брашно или царевичен грис, квас, масло

Приготвяне

В 1 литър айрян се прибавя 1 ч.л. сода малко сол, щипка захар. В сместа се добавя по малко бяло брашно и пожелание 1 -2 л. / царевично брашно или пшеничен грис/ при непрекъснато бъркане. Сместа трябва да стане с гъстота като боза. В намаслен тиган или сач се изсипва по един малък черпак. Като стане готово от едната страна се обръща и се пече от другата. Готовите колаци се мажат с масло.