Смилянският фасул е сорт боб, който се отглежда само и единствено в родопското село Смилян. Той е в процес на защита като географско указание (ЗГУ) и се отличава с пъстри или чисто бели бобчета с големи размери. Те се топят в устата.
Зеленият фасул с масло е типично ястие за селото.
Продукти
1 кг зелен фасул, ½ връзка копър, ½ връзка магданоз, 125 гр. масло, 3-4 скилидки чесън, сол, червен пипер, джоджен
Приготвяне
Фасулът се измива, нарязва се и се сварява в подсолена вода. Отцежда се в гевгир, овкусява се с подправките и се залива с маслото, препържено с червения пипер. Овкусява се с чесън. Може да се сервира с кисело мляко и или доматен сос.
Открий преживяване
Пълнозърнеста пица на пещ
Обиколка на Етно Център Раждавица с баница и боза
Възстановка на обичая “гелина” с писане на булка и домашен обяд в Рибново
На гости при дерменджията Свилен Класанов
Сусамов тур
Урок с Ани за мандраджийски катми със сурватково тесто
На раздумка с добруджански лападник
На гости у Дарина с работилница за козунак