Джусинг е популярният хранителен режим на британския експерт по хранене Джейсън Вейл, подходящ за детоксикация на организма. Диетата на Вейл включва сокове от свежи плодове и зеленчуци, а идеята е чрез натуралната терапия тялото по естествен начин да се снабди с необходимите за предотвратяването на болести витамини и минерали. Вейл смята, че много заболявания са …
Интервюто с Мариана Мирчева е част от поредицата “Истории с човешко лице” на ежемесечния ни финансов бюлетин. В него успешни микро предприемачи отговарят на 8 еднакви въпроса за тяхната бизнес концепция и стартово финансиране. Каква беше първата Ви идея? Как започнахте? Идеята, с която започнахме като фирма, беше с друг вид производство. Брат ми …
Коритото на Горна Арда е известно на повечето българи. Тук е създаден първият президиум на Slow Food в България през 2004 г., посветен на смилянския фасул. Но село Смилян е популярно и с още една кулинарна атракция – единствената по рода си мандра у нас, лицензирана да произвежда жълти сирена по швейцарска технология. Кооперация „Родопамилк“ …
Село Есен се намира в Коджа Балкан. Малките котловинни полета покрай Сунгурларе напомнят пейзажите от Тоскана. Така започва нашия разговор с Георги Ников, за силата на природата и аналогиите с перлата на селския туризъм в Италия. С Георги се познавам от няколко години, първите ни срещи бяха на фермерския пазар в Добрич, организиран от неговия …
Манията по здравословното хранене завладява България преди десетина години. По това време Димо Каракехайов учи в икономическия факултет на Пловдивския Университет. Паралелно със своето следване той се стреми да направи това, което повечето млади хора от родния му Ивайловград искат да се случи – да емигрира зад граница. В определен момент се намира във Великобритания, …
Каква беше първата Ви идея? Как започнахте? При мен се случиха поредица от необикновени пътувания и проекти по света по време на доктората ми към Университета “Принстън”, и те от изцяло социални и академични ме доведоха до предприемачеството като начин за устойчивост. Създадох Мрежата Хлебни къщи с вдъхновението как храната и особено месенето на хляб …
Мирослав Хусков е млад човек в разцвета на силите си. Типичен родопчанин – тих и спокоен, мъдър и добродушен. През 1984 г. родителите му се местят от Златоград в Ивайловградската покрайнина. Тогава държавата дава възможност на младите хора да стартират нов живот в обезлюдените погранични райони на България. Те идват в Пелевун, голямо село в …
Малката мандра от Трънския регион тръгва от ферма и затваря цикъла от млякото до сиренето и кашкавала. Една ферма, един паун и малка мандра. Това виждаме, когато влизаме в село Ребро, Брезнишко, следвайки табелата за екологична мандра. Оказва се вкусна кулинарна находка със сирене и няколко вида кашкавали. Както в повечето малки фирми, и тук …
Каква беше първата Ви идея? Как започнахте? В началото бе био магазина, който отворихме аз и моят съпруг Калин. Смея да кажа, че бяхме леко наивни и си вярвахме, че можем да развиваме био пазар, макар през 2006 г. все още да нямаше много био продукти. След като забременях, постепенно промених начина си на хранeне …