Успехът на системата НАССР зависи от образоването и обучението на ръководството и на персонала относно важността на ролята, която те играят при производството на безопасни храни.
Процесът включва
Разбиране от служителите концепцията на системата НАССР
- Запознаване с уменията, които са необходими, за да може тази система да функционира правилно.
- Информация относно контрола на опасностите, които се развиват в самите храни на всеки етап от веригата при производството и придвижването на храните (т.нар. хранителна верига).
- Даване на работни указания и запознаване с процедурите, които очертават задачите на служителите, проектирани и въведени за всяка отделна критична контролна точка.
- Успехът на системата НАССР зависи и от обучението на ръководството и на персонала относно важността на ролята, която самите те играят при производството на безопасни храни
