Пържено с киселец по чипровски

В Чипровци приготвят „Пържено“ по няколко начина, като единият вариант е с киселец.

Типично ястие за Чипровци.

Продукти

Киселец, 4-5 яйца, сухи червени чушки, олио, сол.

Приготвяне

Първо измиваме старателно киселеца, след което го нарязваме и слагаме да се попари с 3-4 супени лъжици олио. Добавяме нарязаните сухи чушки. Добавяме вода и когато омекне и започне да се пържи, посоляваме и слагаме 4-5 яйца, разбити предварително. Бъркаме ястието, докато яйцата се втвърдят, после го сваляме от огъня.