4.5. HACCP принцип 5 – Корективни действия

Наблюденията и измерванията показват, че контролираните параметри имат тенденция за отклонение от определените ККТ, показващи тенденция за загуба на контрол, което налага да се предприеме съответно корективно действие за възвръщане на контрола. Какво е План за корективни действия? Корективното действие е предварително планирано от екипа за всяка критична точка, така че то да бъде предприето …

Прочети повече

Item added to cart.
1 item - 360 лв.
1
  • Добавено
Вашата количка
1+ са купили това
Как да създадеш успешно гастрономическо преживяване (Домакин : Гери Кабаиванова)
Цена:360 лв.
- +
360 лв.
    Използвай промо код