Добрата лична хигиена на работещите с храни е критична предпазна мярка срещу възникването на хранителни заболявания у потребителите. Поради тази причина, служителите на обекта трябва да спазват правилата за лична хигиена, което би допринесло за предлагането на безопасни храни на потребителите. Преди да постъпи на работа и да сключи трудов договор, всяко наето лице в …
Този наръчник ще ви помогне да планирате програма за санитарно-хигиенно поддържане на вашия малък обект. Целта на програмата е недопускане на замърсяване на храните в обекта. 1. В обекта се поддържа строг санитарен режим. 2. Отговорникът или упълномощено от него лице трябва да почиства, мие помещенията и съоръженията. В процеса на работа /минимум един път на …
1. Намери обект с подходящо предназначение и статут. 2. Попитай в Общината за статута на помещението. Поискай от собственика Удостоверение за въвеждане в експоатация (Акт 16). Ако статута не отговаря на твоята дейност, налага се да го промениш. 3. Осигури условия в обекта: – За всички хранителни обекти – пода, стените и таваните да бъдат …