Типично ястие за Чипровци. Продукти Коприва, люти чушки, чесън, сол, брашно, олио Приготвяне Измиваме старателно листата на копривата и ги бланшираме. През това време в мазнината се задушава нарязаният чесън, а след това се добавя и отцедената коприва. Тя не пуска толкова вода, колкото спанака или лапада, затова е добре да се долее около чаша …
”Ашлия” в село Могилица или “блана чорба” в село Смилян е типичен регионален десерт с ориз и нарязани, изсушени диви ябълки (наричат ги още “киселки”, “шушулки” или “киселици”).Десерт, сервиран като завършек на 8 степенно меню, предлагано на гостите, когато семейството отбелязвало празничен или тъжен повод – годеж (главене), сватба, 40 дни за новородено, 52 дни …
Десерт, който можете да опитате само в с. Смилян. Продукти 400 гр. Смилянски фасул – дребен или едър, 50 гр. стевия на прах, 100 гр. пудра захар, 100 -150 гр. безсолно масло, 150 гр. (1 блокче) сладкарски шоколад, 1 стрък мента за декорация Приготвяне В тенджера накисвате фасула вечерта във вода, на сутринта изхвърляте водата, …
Свинският черен дроб е основната съставка за направата на етърници в странджанско, като там всяка домакиня приготвя своя вариация съобразно предпочитаните подправки.Към сместа от черен дроб се добавя сланина, повечко, за да станат сочни, праз, черен пипер и сол. Някои домакини добавят и бял дроб. Сместа се пълни с тънки черва. Суровите етърници се пекат …
”Жупкар” в Могилица или “шумлак” в Смилян е типично ястие за региона. Домакините го приготвят в края на лятото, когато фасулът вече не е зелен, но не е и зрял, а в шушулката му са се оформили и доста пораснали зърната. Обират го, нарязват го на парчета, така както се реже зеления фасул за готвене …
Яловата баница е ястие, което се приготвя само в дома на Дешка Кротева. “Моята баба Спаса е измислила тази баница – имала е 9 деца, били са много бедни. Те все гледали, че децата на комшиите ядат баница с яйца и сирене и на тях им се прияждало. Баба мислила, мислила и се сетила да …
Клинът е типична родопска баница с пълнеж от ориз, сирене, мляко и масло, но в селата Смилян и Могилица по старо му се приготвя с билгур. Това му придава по-мек вкус. Продукти За корите: 4 с. л. брашно, щипка сол, 2 капки оцет, 1 ч. л. сол, 1 ч. л. олио и малко вода да …
Пареникът е традиционно родопско ястие, включено в типичното местно меню на селата Смилян и Могилица. Представлява гъста каша от картофи и/или царевично брашно, сирене, яйца и месо. Родопчани го наричат и кашник. Продукти Царевично брашно, 1 пакет масло, 3-4 яйца, по желание сирене или кашкавал. Приготвяне В подсолена вряща вода се ръси царевично брашно и …
Смилянският фасул е сорт боб, който се отглежда само и единствено в родопското село Смилян. Той е в процес на защита като географско указание (ЗГУ) и се отличава с пъстри или чисто бели бобчета с големи размери. Те се топят в устата. Фасул с кочен е типично ястие за селата Смилян и Могилица. Продукти 10 …
Абонирай се за Клуб Пендара и вземи 10% отстъпка от първата си резервация
Бъди сред единствените, които ще каним на специални турове.
На които ще споделяме страхотни локации и забравени вкусове.
Получавай промо предложения, специално за теб.
