Типично ястие за Чипровци. Продукти Вратни пържоли, праз лук, 4 бр. сухи червени чушки, червен пипер, сол. Приготвяне Вратните пържоли се нарязват и се задушават с малко вода в тиган. Праз лукът се нарязва на ситно, наронват се сушените чушки и се добавят в тигана. След като се свари, се добавят солта и червения пипер.
Типично ястие за Чипровци. Продукти Коприва, люти чушки, чесън, сол, брашно, олио Приготвяне Измиваме старателно листата на копривата и ги бланшираме. През това време в мазнината се задушава нарязаният чесън, а след това се добавя и отцедената коприва. Тя не пуска толкова вода, колкото спанака или лапада, затова е добре да се долее около чаша …
Типично ястие за Чипровци. Продукти Хлебни трохи, свинска мас Приготвяне Ястието представлява пържени трохи от стар хляб в малко нагорещена мас и солчица.
Типично ястие за Чипровци. Продукти Брашно, сол, овче или козе сирене, сухи червени чушки, краве масло, червен пипер. Приготвяне В сгорещената мазнина се слага брашното и се запържва до златист цвят. Разрежда се с гореща вода, която се прибавя на струйки, като се разбърква с телена бъркалка. Посолява се съвсем малко и се оставя да …
Пъжове е чипровското наименование на градинските охлюви. Местните ги приготвят с ориз, с качамак, със зехтин, черен пипер и сол. Прилагаме рецепта за пъжове с ориз. Типично ястие за Чипровци. Продукти 25 бр. охлюви, 1 глава лук, 1 ч. ч. ориз, 1/2 ч. ч. олио, 1-2 бр. домати, сол, 1 ч. л. червен пипер, черен …
Типично ястие за Чипровци. Продукти Една глава кисело зеле, 2 глави лук, 1 ч. ч. ориз, 1 к. ч. ситно нарязани орехи, 6 с. л. олио, 1 ч. л. червен пипер, душичина, джоджен, черен пипер, сол Приготвяне Отделяте по-големите зелеви листа, а останалото зеле нарязвате на ситно. Нарязвате лука на ситно и го задушавате в …
Типично ястие за Чипровци и Северозапада. Продукти Разфасовано свинско месо – около 3 кг г, карантия от прасето – около 1 кг, праз – 2.2. кг, пиперки – 60 г, свинска мас – 200 г, червен пипер – 15 г, сол – 25 г Приготвяне Нарязваме месото на парчета, измиваме го и го сваряваме в …