Покрекло

Типично ястие за Чипровци и Северозапада.

Продукти

Разфасовано свинско месо – около 3 кг г, карантия от прасето – около 1 кг,  праз – 2.2. кг, пиперки – 60 г, свинска мас – 200 г, червен пипер – 15 г, сол – 25 г

Приготвяне

Нарязваме месото на парчета, измиваме го и го сваряваме в подсолена вода. Измиваме добре и сваряваме вътрешностите на прасето за десетина минути. Нарязваме ги на дребно. Приготвяме смес от парчетата свинско месо и дреболиите, накълцаните пиперки и подправки и сол на вкус. Изсипваме сместа в тавичка и печем в умерена фурна.Още една варация на това ястие намираме в рецептите на Gotvach.bg. Тя се приготвя с свинско месо, бял свински дроб, свински черва, праз, пиперки и свинска мас.