Чипровска супа от листа на цвекло и киселец

Типична чипровска супа.Измивате и отстранявате дебелите части на листа от цвекло и киселец, нарязвате и леко задушавате в мазнина със стар лук, морков, чушка и какъвто зеленчук ви се намира и обичате. Добавяте вода и червен пипер. Може и ориз или фиде. Сервирате със сирене и/ли кисело мляко. Можете да направите и застройка – само …

Прочети повече

Кемерки

Врачанската кемерка е вид питка с кайма, за която се разказват поне две истории.Годината е 1968-ма – 24 месеца след като скъсаната стена на хвостохранилището в Балкана причинява потопа във Враца.И изтрива завинаги от картата на града кирпичените къщи на цял един квартал -Кемера. Идеята чрез името на закуска да се запази споменът на голямата …

Прочети повече

Добруджанска рязана чорба

Типично ястие за Североизточна България, разпространено с много вариации. Идва с преселниците от Северна Добруджа, които са се заселили в Североизточна България през 1940 г. след Крайовската спогодба.Оригиналният начин за приготвянето ѝ в град Генерал Тошево е във вид на чорба от тънки тестени лентички, зелева чорба, праз лук и люта чушка.В Крапец също я приготвят …

Прочети повече

Косачко кисело

Ястие, което по традиция се приготвя само в Торлашко и само през лятото. По името му личи, че е предназначено за косачи. Уморените от коситбата мъже започвали обяда си с него. То не засища, но охлажда в жегите и възбужда апетита. Някога са го носели на нивата за мъжете, но се приготвя и за домашната …

Прочети повече

Бел муж

Бел муж не е бял мъж на диалектен език, както биха си помислили мнозина. С това странно име е обозначено традиционното ястие на торлаците, които живеят в западна Стара планина от двете страни на българо-сръбската граница.То се приготвя по жътва за работниците на полето. Според легендата, някога жътварите гощавали Свети Петър със сирене, но времето …

Прочети повече

Печени ябълки по седенкарски

Типично ястие за Боженски чифлик. Продукти за 4 порции около 12 малки ябълки захар стафиди орехи Приготвяне Издълбаваме кладенче в ябълката. Пълним с орех, стафида и малка лъжичка захар. Подреждат се в тавичка и се налива чаша вода. Пекат се около 40 минути.

Кехлибарена кокошка с тарос

Типично ястие за Боженски чифлик. Продукти за 4 порции 1 домашна кокошка 1 чаена чаша ориз 1 глава лук краве масло сол морков домат чер пипер червен пипер тарос магданоз Приготвяне Избира се една по-голяма и тлъста кокошка.В тиган се запържва ситно нарязан лук с краве масло, прибавят се сол, чер пипер, тарос, магданоз и ориз. …

Прочети повече

Боженско есенно мезе

Типично ястие за Боженски чифлик. Продукти за 4 порции 4 средно големи глави лук 4 червени чушки олио оцет сол чесън магданоз Приготвяне Подбират се еднакви по големина глави лук. Отрязва се по малко от двете страни. Подреждат се в тавичка и се посоляват, като се слага по малко олио и оцет във всяка глава. Пече …

Прочети повече

Лютика

Типично северняшко ястие. Продукти 1-2 стръка зелен лук 4 домата 4-5 чушки 150 г сирене 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка копър 1 варено яйце 1 люта чушка олио, сол Приготвяне Опечете чушките и доматите и ги обелете. Нарежете ги на ситно, заедно с лютата чушка и зелените подправки. Прибавете натрошеното сирене, настърганото варено яйце, олиото, …

Прочети повече

Item added to cart.
0 items - лв.