Смилянският фасул е сорт боб, който се отглежда само и единствено в родопското село Смилян. Той е в процес на защита като географско указание (ЗГУ) и се отличава с пъстри или чисто бели бобчета с големи размери. Те се топят в устата. Смилянски фасул с манатарки е типично ястие за селото. Продукти за 10 порции …
Смилянският фасул е сорт боб, който се отглежда само и единствено в родопското село Смилян. Той е в процес на защита като географско указание (ЗГУ) и се отличава с пъстри или чисто бели бобчета с големи размери. Те се топят в устата. Кюфтетата от зрял фасул са типично ястие за селото. Продукти 1 ч.ч. Смилянски фасул, …
Чекането е червено цвекло, което наесен се вади от земята, измива се внимателно и се слага в буренце или бидон само с чиста вода – без сол, захар или оцет. Оставя се да ферментира по естествен път. Оттам идва и името му – чакаш (чекаш – на разложки диалект), докато стане на туршия. Чекането се …
Едно от традиционните ястия в турската кухня са гюзлемите. У нас се наричат още роговачки (по родопски) или кръстачки (по добружански). Това са банички на сач или тиган, които се правят изключително лесно и са невероятно вкусни. Плънката може да е много разнообразна и всеки път по избор – кайма, сирене, кашкавал, варени картофи, извара…Според …
Типично ястие за Чипровци. Продукти Хлебни трохи, свинска мас Приготвяне Ястието представлява пържени трохи от стар хляб в малко нагорещена мас и солчица.
Типично ястие за Чипровци. Продукти Брашно, сол, овче или козе сирене, сухи червени чушки, краве масло, червен пипер. Приготвяне В сгорещената мазнина се слага брашното и се запържва до златист цвят. Разрежда се с гореща вода, която се прибавя на струйки, като се разбърква с телена бъркалка. Посолява се съвсем малко и се оставя да …
Пъжове е чипровското наименование на градинските охлюви. Местните ги приготвят с ориз, с качамак, със зехтин, черен пипер и сол. Прилагаме рецепта за пъжове с ориз. Типично ястие за Чипровци. Продукти 25 бр. охлюви, 1 глава лук, 1 ч. ч. ориз, 1/2 ч. ч. олио, 1-2 бр. домати, сол, 1 ч. л. червен пипер, черен …
Типично ястие за Чипровци. Продукти Една глава кисело зеле, 2 глави лук, 1 ч. ч. ориз, 1 к. ч. ситно нарязани орехи, 6 с. л. олио, 1 ч. л. червен пипер, душичина, джоджен, черен пипер, сол Приготвяне Отделяте по-големите зелеви листа, а останалото зеле нарязвате на ситно. Нарязвате лука на ситно и го задушавате в …
Типично ястие за Чипровци и Северозапада. Продукти Разфасовано свинско месо – около 3 кг г, карантия от прасето – около 1 кг, праз – 2.2. кг, пиперки – 60 г, свинска мас – 200 г, червен пипер – 15 г, сол – 25 г Приготвяне Нарязваме месото на парчета, измиваме го и го сваряваме в …
Абонирай се за Клуб Пендара и вземи 10% отстъпка от първата си резервация
Бъди сред единствените, които ще каним на специални турове.
На които ще споделяме страхотни локации и забравени вкусове.
Получавай промо предложения, специално за теб.
