Имам среща с Никола Куташки пред Фестивалния и конгресен център във Варна. Там е неделния фермерски пазар в града. Посещавал съм го преди няколко месеца и бях изненадан колко много хора се събират. Никола е точен за срещата ни. Сядаме в книжарницата в съседство и почваме разговор за общите ни ценности. Никола е от Варна …
Зад “Фиданото” стоят двама младежи – Мириам и Александър. Тя е от Бургас, той от София. Заселили са се по средата между двата града в първомайското село Брягово, където се занимават със земеделие. Срещам ги на фермерския пазар в Пловдив. Въпреки августовската жега и слабия човекопоток, те изглеждат щастливи. Поводът да се видим е тяхната …
Село Прилеп се намира в сърцето на Батовската долина – в планина под равнината. Регионът е чудесен за пчеларство. Над селото започват полята на Добруджа, а наоколо има прекрасни гори и поляни с билки. За първи път посетих Прилеп и при семейство Михови“ през май 2014 г. Тогава те точно бяха открили своята медена ферма, …
Дядо ми гледаше животни цял живот, още си спомням автентичния вкус на млякото и сиренето, което той правеше, разказва 32-годишната Теодора Вълова от плевенското село Писарово. Детската й мечта като малка изобщо не била да гази с гумените ботуши 365 дни в годината из обора с овцете. Животът й обаче така се стекъл, че днес …
Фермерът Петър Наков от разложкото село Бачево е на 38 години, но от 10 г. той и семейството му помагат на деца с различни заболявания като церебрална парализа, Синдром на Даун, дислексия, гръбначни изкривявания, аутизъм. Лечители са конете на Накови, които фамилията отглежда в конната база „Пери Волас” в селото. Името на стопанството идва от …
Позицията на SF относно етикетирането на храни в Европа Превод и адаптация: Огнян Варадинов Slow Food винаги е подчертавала колко е важна прозрачността в етикетирането на храните, за да бъдат потребителите правилно информирани за качеството, здравословността и проследимостта на онова, което консумират. Това им позволява да вземат информирани решения. Slow Food приветства Регламент (ЕС) 1169/2011, …
„Шоколадът е смес от добри съставки, експерименти и любов. Вложих въображение, творчество, благодарност и прах от звезди и мечти, за да дарявам радост. Всичко започна с мечта и със силата на въображението“, разказва майстор шоколатиерът Станимира Георгиева. В своята „StanimiraChocolate House“ тя прави ръчно приготвени бонбони като дава шанс за развитие и реализация на хора …
Италия е пъстра страна, синоним на топлина и гостоприемство. Всеки един регион предлага възможности за кулинарни открития. Лесно достъпен за нас е Венето, много близък по дух и атмосфера. Венеция и Верона са световни туристически градове, където милиони гости се изсипват всяка година. Но истинският вкус на региона може да се почувства в селската част, …
Пловдив има богата история и традиции в занаятите. В началото на месец юни 2017 г. в Стария град бе открита нова туристическа атракция – „Улица на занаятите“. Малко под Хисар капия, през тясното пространство под Етнографския музей, човек се озовава на ул. „Стръмна“. На номер три е хлебарят Георги Лефтеров. Първата ми среща с него …