Slow Food Пловдив дава специално място на специалитети от различни култури: за първи път ще бъде представен занаятчия на традиционна италианска поркета. Георги Стаменов, кмет на Район „Централен“ – Община Пловдив, Фондация LocalFood.bg и Slow Food Пловдив канят жители и гости на града на първия фермерски базар в парк Бунарджика. Той ще се състои всяка …
От 13-ти до 16-ти май Малката Главна на Пловдив (ул. Райко Даскалов) ще посредщне малки фермери, занаятчии на храни и ресторантчета за пролетното издание на фестивала “Вкусът на Пловдив”. Събитието ще се проведе непосредствено преди традиционния Фестивал на занаятите. Негови организатори са Сдружението на ресторантьорите и хотелиерите „Тракия“ – Пловдив“ и Регионална занаятчийска камара – Пловдив, в …
На 21 февруари 2018 г. в Пловдив бе проведен дискусионен клуб на тема „Детско и ученическо хранене. Средиземноморска диета“. Събитието бе под патронажа на Националния омбудсман г-жа Мая Манолова, Министерство на здравеопазването, Министерство на образованието и науката, съвместно с Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите. В него взеха участие експерти, специалисти и научни работници от …
София Франс Ауто кани членовете на бизнес мрежата LocalFood.bg на официалното представяне на гамата на PIAGGIO COMMERCIAL VEHICLES, което ще се съсътои на 15 март 2018 г. от 16 ч., на адрес София, бул. „Ботевградско шосе“ № 459. Пълният текст на поканата вижте тук. PIAGGIO COMMERCIAL VEHICLES са част от PIAGGIO GROUP, компания с богата …
Критерии за качеството на храните изработва работна група към “Задругата за чиста храна”, която бе учредена преди 4 месеца. Това обяви във Велико Търново председателят на Управителния съвет на Филип Хайвазян. „Общите критерии предвиждат храната да е без изкуствени консерванти, подсладители, стабилизатори и оцветители. Тези храни ще са с по-малък срок на годност, защото правилата …
Кулинарен тиймбилдинг с фермерски храни Готвенето е процес, при който избираш нужните продукти, подготвяш ги, съчетаваш ги, обработваш ги така, че да представят най-добре вкусовите си качества и накрая добавяш подправките, които подчертават индивидуалността на ястието. Всеки знае, че ключът към доброто ястие е в умението да избираш качествени продукти и да ги съчетаваш по …
До 18 февруари 2018г. е срокът за кандидатстване по програма „Лидери в земеделието“, инициирана от Фондация ,,Америка за България’’ за трета поредна година. На обучение в САЩ ще заминат 16 български специалисти от аграрния сектор, а целта на програмата е да подкрепи развитието на модерно и конкурентно земеделие в България. Повече информация ще намерите в …
До 5 февруари 2018 МЕТРО търси партньори за програма „Розово бъдеще за розовия домат“. Програмата е насочена към земеделци с опит в отглеждането на домати и оранжерийна площ минимум 5 декара. МЕТРО ще предложи на земеделските производители партньорство в реализацията на розови домати в България и чужбина, съдействие за подобряване на земеделските практики, както …
Десетото юбилейно издание на обучителния семинар „Осигуряване на качеството и безопасността на храни, напитки и фуражи“ ще се проведе от 19-ти до 22-ри юни в Пловдив в хотел “Империал”. Той е съвместна инициатива на Центъра за обучение по качество и безопасност на храните, катедра Биотехнология на Университета по хранителни технологии, Българската агенция по безопасност на …
Европейската комисия публикува на сайта си официалния превод на 21 езика, включително и на български, на Европейско ръководство за добри хигиенни практики при производството на занаятчийско сирене и млечни продукти. Ръководството е разработено от хора от практиката: фермери и занаятчии от цяла Европа, ветеринари, консултанти, технолози и експерти по безопасност на храните по поръчка на …
• Журито присъди и 3 Втори награди – на “Паста МиП” ООД, Варна, Дивосвит ООД, Варна и СИМВОЛ 2006 ООД, Бургас • Награждаването ще се състои на 11 ноември, по време на форум WiFo, част от Гастрономикс 2017 и СИХРЕ Пивоварна „Ромбус“ от Пазарджик е победител в първото издание на конкурса „Храната и градът“, организиран …
Броени дни ни делят от Фестивала на сладките и тестени изкушения, който ще се проведе от 24 до 26 ноември в изложбената зала в ЦУМ /вход откъм Централна баня/. Организатор е Българската търговско-промишлена палата – Център за фирмено обслужване. Любителите на десертите ще могат да се насладят на торти, пасти, сладкиши, еклерчета, кексчета, сладолед на …
Имаме удоволствието да ви зарадваме с нов конкурс с награди! МЕТРО България, в партньорство с нашата мрежа LocalFood.bg, Slow Food в България, Gourmet Publishing и Sofia Invest Agency, ще оцени най-добрите бизнес идеи за традиционни и здравословни храни, инициирани от стартиращи малки и микро предприемачи. Конкурсът е част от кампанията на МЕТРО, посветена на ежегодния …
Добиването на мед и други продукти от пчелите е една от земеделските дейности на човека в последните десет хиляди години. Медът е основна храна на самите пчели, а тяхната дейност за опрашване на растенията е жизненоважна за биоразнообразието на Земята. Според компютърни модели, изследващи пчелите, тяхното изчезване би обрекло познатият ни днес живот на пълно …
Още през март тази година в свое научно становище Европейският орган за безопасност на храните представи “опростен подход” за управление на безопасността на храните при някои малки търговски обекти, който включва насоки за определянето на най-важните биологични, химични и физични опасности, на всеки етап от процеса на производство на храни; дейности или практики, които увеличават вероятността …
Приключи подборът на кандидатите в конкурса „Новите Успели” на 2016, организиран от Фондация LocalFood.bg, Slow Food в България, Национално Сдружение на Малките Семейни Ферми и Преработватели (НСМСФП) и Българска Асоциация Биопродукти с подкрепата на Фондация “Америка за България”. С удоволствие съобщаваме, че 7-те награди се присъждат на: “Хлебар Рангелов”, “Крафт пивоварна Ромбус”, “Източнобалканска свиня” ЕООД, …
Вяра Вягова: Френският модел за достъп до чиста храна може да се приложи и у нас Проектът на Фондация Биоселена „Conserve together” премахва границите между фермери и клиенти На прага на лятото, ви срещаме с Вяра Вягова, която е магистър по „Качество и безопасност на храните“. Поводът е нейната френска авантюра от началото на тази …
